Сменный технолог пищевого производства
- Режим работы: Сменный график
- Опыт работы: опыт работы от 0 до 0 года/лет
- Испытательный срок: 0 мес.
- З/п на время испытательного срока: не указана
- З/п после испытательного срока: Заработная плата: почасовая оплата 292 р/ч в день, 342 руб./ч в ночь + полугодовые премии (в размере 1/2 среднемесячной ЗП), выслуга лет, премии за предложения по развитию компании. руб.
- Тип занятости: Сменный график
- Город: Санкт-Петербург
- Адрес: Санкт-Петербург, улица Маршала Говорова, 47
Требования к кандидату
Профильное образование;
Хорошее знание технической документации;
Опыт работы с рецептурами;
Высокие организаторские навыки.
Обязанности
контроль технологических процессов;
✅ выявлять причины отклонений в качестве полуфабрикатов и готовой продукции, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и оперативному устранению.
✅ проводить оперативную проверку показателей качества сырья и полуфабрикатов (определение рН, вязкость растворов, влага, органолептические показатели..).
✅ контролировать соблюдением санитарных правил/норм на вверенных участках в течении смены в части выполнения инструкций по санитарной мойке, оценивать качество и принимать цеха и оборудование после санитарных мероприятий.
✅ проводить эксперименты: по тестированию сырья, отработке улучшений технологических этапов; отработке новых технологий/продуктов, нового технологического и вспомогательного оборудования.
✅ разрабатывать и вносит изменения в технологическую документацию.
✅ проводить обучение и аттестацию линейного персонала в рамках ДО (технология, санитария, контроль качества).
✅ участвовать в мероприятиях по определению нормативных показателей (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов), в разработке и реализации мероприятий по повышению эффективности производственных процессов: снижение трудозатрат; снижение потерь сырья и полуфабрикатов; снижению/исключению рисков выпуска бракованной продукции.
Условия
✅ Оформление по ТК РФ, полностью оплачиваемые ежегодные отпуска и больничные листы.
✅ Бесплатное питание, спец.одежда, оформление ЛМК.
✅ Есть свой спортзал, занятия йогой, футболом – за счет работодателя.
✅ Место работы и адрес производства - м. Нарвская/Балтийская, ул. Маршала Говорова, дом 47 (в пешей доступности от метро).